Вареники а-ля Карбонара

Ингредиенты:

1. 400 г замороженных вареники с картофелем
2. 200 г бекона, нарезанного кубиками
3. 1 луковица, тонко нарезанная полосками
4. 2 яйца
5. 1/2 стакана тертого пармезана
6. 1/2 стакана сливок 30%
7. 2 зубчика чеснока, нарезанных
8. Соль и перец для вкуса
9. Петрушка для украшения
10. 1 столовая ложка сливочного масла

Время приготовления блюда – 30-45 минут.

Инструкция:

1. Варим вареники согласно инструкции на упаковке. Когда они будут готовы, процедите их.
2. Нагрейте сливочное масло в большой сковороде, добавьте бекон и обжарьте до хрустящей корочки.
3. Добавьте к бекону тонко нарезанный лук и жарьте, пока он не станет мягким и слегка золотистым.
4. Добавьте к бекону и луку нарезанный чеснок, немного обжарьте, пока чеснок не станет ароматным.
5. В миске смешайте желтки 2 яиц, сливки и пармезан. Соль и перец добавьте по своему вкусу.
6. Добавьте приготовленные вареники в сковороду с беконом, луком и чесноком. Аккуратно перемешайте, чтобы вареники равномерно покрылись соусом.
7. Выливаем яично-сливочную смесь в сковорожку. Перемешивайте все несколько минут на среднем огне, пока соус не загустеет и не покроет пельмени.
8. Проверьте и приправьте солью и перцем по вкусу.

Подавайте горячим, посыпав в качестве украшения рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!