Pierogi a-la Carbonara

Składniki:

1. 400 g zamrożonych pierogów z ziemniakami
2. 200 g boczku, pokrojonego w kostkę
3. 1 cebula, cienko pokrojona w paski
4. 2 jajka
5. 1/2 szklanki startego parmezanu
6. 1/2 szklanki śmietany 30%
7. 2 ząbki czosnku, posiekane
8. Sól i pieprz do smaku
9. Natka pietruszki do dekoracji
10. 1 łyżka masła

 Czas gotowania potrawy - 30-45 minut

Instrukcja:

1. Ugotuj pierogi zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Gdy będą gotowe, odcedź je. 
2. W dużej patelni rozgrzej masło, dodaj boczek i podsmaż go aż będzie chrupiący.
3. Dodaj cienko pokrojoną cebulę do boczku i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista.
4. Dodaj posiekany czosnek do boczku i cebuli, smaż przez krótki czas, aż czosnek zacznie pachnieć.
5. W misce wymieszaj żółtka z 2 jaj, śmietanę i parmezan. Dodaj sól i pieprz według własnego smaku.
6. Dodaj ugotowane pierogi do patelni z boczkiem, cebulą i czosnkiem. Mieszaj delikatnie, aby pierogi równomiernie pokryły się sosem.
7. Wlej mieszankę jajeczno-śmietanową do patelni z pierogami. Mieszaj całość przez kilka minut na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje i otoczy pierogi.
8. Sprawdź i dopraw do smaku solą i pieprzem.

Podawaj gorące, posypane posiekaną natką pietruszki jako dekorację.

Smacznego!