Вареники a-la Carbonara

• 400 г заморожених вареників з картоплею
• 200 г бекону, нарізати кубиками
• 1 цибулина, тонко нарізана соломкою
• 2 яйця
• 1/2 склянки тертого сиру Пармезан
• 1/2 склянки вершків 30%
• 2 зубчики часнику, подрібнити
• Сіль і перець за смаком
• Петрушка для прикраси
• 1 столова ложка вершкового масла

Час пригтування страви - 30-45 хвилин

Інструкція:

• Відваріть вареники згідно з інструкцією на упаковці. Коли вони будуть готові, процідіть їх.
• У великій сковороді розігріти масло, додати бекон і обсмажити до хрусткої скоринки.
• До бекону додати тонко нарізану цибулю і обсмажити, поки він не стане м’яким і злегка золотистим.
• До бекону і цибулі додати подрібнений часник, обсмажити недовго, поки часник не стане ароматним.
• У мисці змішайте жовтки 2 яєць, вершки і пармезан. Додайте сіль і перець на власний смак.
• Додайте варені вареники в сковороду з беконом, цибулею та часником. Акуратно перемішайте, щоб пельмені рівномірно покрилися соусом.
• Вилийте яєчно-вершкову суміш у сковороду з пельменями. Помішуйте все кілька хвилин на середньому вогні, поки соус не загусне і не покриє вареники.
• Перевірте та приправте за смаком сіллю та перцем.

Подавайте гарячими, посипавши як прикрасу рубаною петрушкою.

Смачного!